Tortilla de patatas con manzana

Name: Tortilla de patatas con manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Manzanas reineta; 3 Patatas; 1 Cebolla; Aceite de oliva virgen extra; 6 Huevos; Sal; Pimienta

Tortilla de manzanas

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Tortilla de patatas con manzana

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

3 Manzanas reineta
3 Patatas
1 Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
6 Huevos
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Pelar y laminar las patatas y la cebolla.
2. Paso 2Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, incorporar las patatas junto con la cebolla y hacer durante cinco minutos. Añadir las láminas de manzana y rehogar, bajar el fuego y dejar hacer hasta que los ingredientes estén tiernos y pochados. Retirar de la sartén, escurrir bien y reservar.
3. Paso 3Batir los huevos e incorporar el sofrito de manzana. Salpimentar y mezclar bien. Calentar una sartén con cuatro cucharadas del aceite anterior, añadir la mezcla de huevos y hacer unos minutos. Con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla. Retirar del fuego dejar atemperar y servir.

Receta: Tortilla de patatas con manzana

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